Pizza – Masa copioasa in stil mediteranean
Pizza reprezinta un preparat popular pretutindeni in lume, fiind asociat cu bucataria italiana. Desigur, diverse mancaruri pe baza de blat si condimente presarate pe acesta sunt atestate inca din perioada Greciei antice, insa pizza asa cum o cunoastem noi a aparut in Napoli, un oras din sudul Italiei. La momentul acela, nu continea sos de rosii, fiind in totalitate alba. Pe blatul de paine erau presarate untura, usturoi si sare grunjoasa. Pentru cei bogati, pizza continea diferite sortimente de branzeturi. Cu trecerea timpului, pe pizza au fost adaugate diverse ingrediente, ajungandu-se la varianta actuala. Margherita – Pizza cu nume de regina Raffaele Esposito de la pizzeria “Pietro… e basta cosi” prepara in 1889 trei tipuri de pizza in cinstea vizitei reginei Margherita di Savoia si a regelui Umberto I. Unul dintre cele trei preparate atrage atentia reginei in mod deosebit. Este vorba despre o pizza ce are la baza sos de rosii, mozzarela si un amestec discret de busuioc cu oregano. Culorile simbolizeaza steagul Italiei: verde, alb si rosu. Astfel, pizza preferata a reginei ii poarta si astazi numele, devenind la acel moment preparatul de top al pizzarului. Pizza a devenit populara in intreaga lume, fiind preferata numarul doi a americanilor. Succesul rasunator al acestui preparat a generat o dezvoltare rapida a nisei, numarul de restaurante crescand semnificativ. Spre exemplu, doar in Italia exista astazi peste 30.000 de pizzerii. Succesul acestui preparat este datorat si asocierii cu bucataria mediteraneana, folosita pretutindeni ca etalon pentru un stil de viata sanatos si echilibrat. De asemenea, multitudinea de combinatii de ingrediente transforma pizza in alegerea ideala, ce se pliaza perfect nevoilor individuale. Se poate opta pentru un blat alb sau din cereale integrale, poate fi vegetariana sau nu, se poate manca atat “in alb”, cat si cu sos de rosii etc. De altfel, pizza are un continut mare de energizanti, fiind o buna sursa de proteine. Astfel, poate fi insotita de un pahar de vin, pentru o combinatie delicioasa.
Comments