Pizza si istoria sa
Daca vei intreba 100 de persoane care este mancarea lor preferata, atunci cu siguranta o mare parte dintre ei iti vor spune ca iubesc pizza. Iar adevarul este ca vorbim totusi despre un preparat foarte gustos, insa despre care nu stim foarte, foarte multe. De aceea, in acest articol am pregatit cateva informatii legate de istoria acestui preparat ce poate fi gasit in majoritatea restaurantelor, sub diferite forme, gusturi samd. Au existat si specialisti curiosi sa afle cand a aparut pizza, deci nu suntem singurii, si astfel au fost facute mai multe studii. Rezultatele studiilor ne spun faptul ca inca din antichitate a aparut trendul de a adauga diferite ingrediente in paine pentru a obtine un preparat atat interesant cat si delicios. De exemplu, in Sardinia, mai multi arheologi au gasit paine ce a fost gatita in urma cu peste 7000 de ani. La randul lor, grecii antici aveau asa zisa Plakous, o paine plata in care puneau ceapa, usturoi precum si diferite ierburi. De asemenea, un poet latin pe nume Virgil a scris un poem in secolul 1 inainte de Hristos, in care facea o trimitere catre painea ce era comparata cu o farfurie comestibila. Dar totusi, referintele noastre vorbesc mai degraba despre blatul de pizza, si nu despre pizza in sine. De aceea trebuie sa dam timpul pe repede inainte pana in anul 1889, cu 28 de ani dupa unificarea Italiei. Atunci Regina Margherita a efectuat o vizita in Napoli, acolo unde a constatat ca taranii mancau o paine plata iar peste ea erau puse diferite ingrediente. Regina a cerut sa primeasca si ea o astfel de paine. Regina Margherita era o iubitoare desavarsita a painii, cu toate ca existau diferite discutii pentru ca o regina nu ar fi putut manca aceleasi alimente pe care le mancau si oamenii de rand, adica taranii. Mai tarziu insa, Raffaele Esposito (un pizzer celebru) a pregatit o pizza special pentru ea. Aceasta continea rosii, busuioc precum branza mozzarella, cu care a ilustrat steagul italian. Acea pizza a preluat numele reginei, si anume Pizza Margherita. Despre Raffaele mai putem spune ca legenda il numeste prima persoana care a folosit branza in pizza. Mai tarziu, Francesco DeBouchard scrie o carte cu titlul „Obiceiuri si traditii din Napoli”, acolo unde vorbeste si despre cele mai cunoscute toppinguri de pizza, printre care se afla si toppingul cu rosii, busuioc si mozzarella. Totusi, ca o conluzie, putem spune ca trebuie sa-i multumim lui Raffaele Esposito, deoarece a contribuit destul de mult pentru ca pizza sa devina ceea ce este astazi.
Comments